Cara pembuatan Tahu:



Kedelai Putih pada awalnya harus direndam terlebih dahulu ca. 1 malam agar kedelei empuk dan dapat cepat diolah Kemudian kedelei yang sudah direndam tersebut di giling lalu di masak dengan menggunakan tenaga uap ca.
10 menit lalu disaring dan air kedeleai yang sudah dimasak tersebut di beri garam kemudian di tempatkan di tempat cetakan kayu yang dilapisi dengan kain kasa (kain penyaring) kemudian tutup rapat dan dinginkan hingga air kedelai tersebut mengeras.

Ongkos pembuatan tahu tersebut kira2 Rp. 60.000 untuk 50 cetakan tahu.
Tahu dapat diolah dan buat dalam 1 hari.


tofu rohmaterial
Tahu Mentah.


tofu kochen
Tahu siap untuk dimasak.


tofu ruehren
Tahu diaduk dengan benar.


tofu erhitzt
Memasak Tahu dengan uap.


tofu gaehren
Di sini Anda dapat melihat proses fermentasi untuk produksi Tahu.


tofu ausgiessen
Tahu di tuang ke dalam cetakan.


tofu pressen
Tofu dibungkus dengan kain kemudian ditutup dengan bemberat (dibebani dengan batu).


tofu pressen
Tahu di keluarkan dari cetakan dan kemudian di keringkan.